После нескольких часов подготовки латиноамериканские семьи по всей Южной Флориде собрались с друзьями и близкими для праздничного застолья в честь так называемой Nochebuena (Сочельника).
Основным блюдом был жареный целиком, отлично приготовленный, аппетитный рождественский поросенок. «О, это просто отлично, – говорит Ариэль Родригес. – Идеально!» Nochebuena – один из главных праздников в кубинской общине. Этот праздник проводится каждый год в канун Рождества, и зажаренный поросенок становится главной достопримечательностью праздничного стола. «Для каждого кубинца весь смысл в поросенке, – говорит Родригес. – Если в этот день на столе нет поросенка, то и праздник не настоящий». «Праздновать Nochebuena для кубинцев – традиция». «Это образ жизни. Целый год мы живем в ожидании этого вечера». И вот тарелки наполняются до краев традиционными кубинскими угощеньями – начинается празднование, которое объединяет семьи целыми поколениями. «То, что вы узнаете от ваших родителей, от ваших бабушек и дедушек, знайте – это и есть традиции», – добавляет Родригес. «Я думаю, что это важно не только для того, что мы делаем сегодня, но и чтобы передать эти знания другим поколениям», – добавляет Кастро-Торрес. «Это возможность для всей семьи собраться вместе», – соглашается Кастро. Это праздник всех семей Южной Флориды, которые следуют традиции празднования Nochebuena, и они знают, что такой день бывает раз в году. «Это также способ приветствовать наступление Нового года в кубинском стиле», – заявляет Родригес.