Майами (CBSMiami/AP). PizzaHut и TacoBell – две последние компании, работающие над тем, чтобы избавиться от пищевых красителей и ароматизаторов. TacoBell и Pizza Hut принадлежат корпорации YumBrandsInc. На конференции для инвесторов в конце прошлого года генеральный директор корпорации YUM Грег Крид упомянул о перемене отношения и желания к «реальной еде» как революции в индустрии.
В сети ресторанов мексиканского стиля говорят, что они избавятся от красителя желтого цвета № 6 в своих чипсах начо, голубого красителя № 1 в заправке авокадо и от кармина – яркого пигмента, который будет удален из красных полосок в маисовой лепешке.
В TacoBell говорят, что до конца 2015 года намерены избавиться от пищевых красителей, ароматизаторов, высокофруктозного кукурузного сиропа и пальмового масла, используемого в качестве разрыхлителя в еде.
Также сообщают, что к 2017 году удалят, «где возможно», все консерванты. Эти меры не касаются напитков и продуктов совместного бренда, таких как ракушки тако со вкусом доритос.
Брайан Никколь, генеральный директор сети заведений, говорит, что по разным факторам цены поднимутся и что компания будет работать над тем, чтобы сделать их меню доступным в цене.